|
Когда гости на пороге и нет времени на изысканное меню, приготовьте фондю
Фондю - это оригинальное и вкусное блюдо, приготовить которое не составит труда. История фондю начинается со Швейцарии. Несколько столетий назад жители этой страны не могли производить свежий сыр на протяжении всего года, поэтому перед зимой его заготавливали заранее. Естественно, из-за долгого времени хранения сыр невозможно было есть, он высыхал и черствел. Именно тогда в чьей-то светлой голове возникла идея расплавить сыр. Так и появилось фондю.
В классическом рецепте приготовления фондю два ингредиента - сыр и вино, а подается к нему хлеб. Но сегодня намного больше рецептов этого блюда. Кроме сырных фондю есть также шоколадные, мясные и даже овощные.
Как же приготовить фондю в домашних условиях?
Стандартный рецепт фондю (на 2 порции)
Ингредиенты:
- 400 г сыра (можно брать разные сыры, которые хорошо плавятся, желательно 2-х видов)
- 200 мл белого сухого вина
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2-3 ст.л. муки
- мускатный орех
- соль, перец (по вкусу)
- продукты, которые вы будете макать в фондю (кусочки хлеба, овощей, мяса, морепродукты)
Способ приготовления:
- Для приготовления сырной массы, возьмите кастрюлю с толстым дном и стенками.
- Натрите сыр на крупной терке. Бросьте его в холодную кастрюлю, добавьте вино.
- Добавьте мускатный орех, посолите и поперчите.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы фондю не подгорело. Когда сырная масса станет жидкой ее нужно подержать на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Понемногу добавляйте в сыр муку, предварительно смешанную с маслом. Перемешайте массу, чтобы не было комочков.
- Когда соус загустеет, снимите кастрюлю с огня. Подогрейте фондюшницу. Бросьте на дно емкости щепотку соли, чтобы фондю не подгорело. Перелейте в нее сырную массу.
Все, сырное фондю готово к подаче.
Шоколадное фондю
Ингредиенты:
- 200 г натурального шоколада
- 2 ст.л. молока (можно заменить соком)
- 200 мл 20% сливок
- 1 ст.л. рома
Способ приготовления:
- 1. Доведите сливки до кипения
- 2. Добавьте измельченный шоколад в сливки, тщательно перемешайте.
- 3. Добавьте ром и молоко, перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- 4. Перелейте полученную массу в емкость для фондю. Не забывайте помешивать
- 5. Нарежьте фрукты.
Шоколадное фондю готово.
Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
