Узнай рецепт приготовления настоящего традиционного безе
Настоящее французское безе, как будто из французской кондитерской.
Процесс взбивания довольно длительный, зависит от вашего миксера. Однако результат, однозначно удивит не только вас, но и родных или гостей! Итак...
Ингредиенты
Получается: 36 штук
4 яичных белка, комнатной температуры
2 1/4 стакана сахарной пудры
Способ приготовления
Подготовка: 20мин › Приготовление: 3ч › Общее время: 3ч 20мин
Разогрейте духовку до 100 С. Выложите противень пергаментом или фольгой.
В стеклянной или металлической миске миксером взбейте яичные белки до появления пены. Маленькими порциями добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать на средней скорости.
Когда смесь станет густой и блестящей, как атлас, прекратите взбивать и переложите массу в большой кондитерский корнет или в пластиковый пакет с отрезанным уголком.
Из корнета выдавите на противень небольшие безе, используя крупную круглую или резную насадку.
Поставьте безе в духовку и установите деревянную ложку между духовкой и дверцей так, чтобы не дать ей полностью закрыться.
Сушите 3 часа, или пока безе не станет сухим и их можно будет легко снять с противня.
Дайте полностью остыть перед тем, как сложить в герметично закрывающийся контейнер. Хранить при комнатной температуре.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
