Мандарин: описание, состав и полезные свойства

07.03.2015 1194 Dimitr

Мандарины – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, но кроме употребления в свежем виде, его можно использовать и в другом виде

Этот маленький плод семейства цитрусовых ассоциируется со многими вещами, среди которых встреча Нового Года, солнечное настроение.

А главное – отменное здоровье!

Описание

Мандарин – это дерево или кустарник, высотой не более 4 метров, густо покрытое мелкой зеленой листвой и, в период созревания, оранжевыми плодами. Родина мандарина – Китай. К нам в Европу он попал сравнительно недавно – в позапрошлом веке, но очень быстро прижился и сейчас считается своим в Испании, Португалии, юге Франции, Греции, Турции и Грузии.

Конечно главное в мандаринах, это плоды. Небольшие, от 3 до 6 см в диаметре, они слегка приплюснуты с двух сторон. Цвет в зависимости от сорта отличается от светлых оттенков жёлто-оранжевого до темно оранжевого. У спелых плодов мандарина кожура чаще тонкая и легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная и сладкая, состоит из 10 – 12 долек оранжевого цвета и в зависимости от сорта может содержать косточки. Отличительная особенность мандарин – при снятии кожуры в воздухе появляется сильный устойчивый аромат. Это распространяются эфирные масла, содержащиеся в кожуре.

Как и другие цитрусовые, мандарины долго хранятся и практически не теряют свои полезные свойства.

Мандарины – вкусный и чрезвычайно полезный фрукт, но кроме употребления в свежем виде из них делают соки и компоты, используют при изготовлении варенья, цукатов, в составе различных блюд и салатов. Отдельно отметим мандариновую кожуру – она широко используется в пищевой и косметологической промышленности, также из нее изготавливают лекарственные препараты и настойки, применяемые в лечебных и профилактических целях.

Состав мандарин: витамины, микро- и макроэлементы

Мандарины – великолепный источник полезных веществ.

100 г мякоти мандарина в среднем содержат:

85-88 % воды
0,8 % белков
0,3 % жиров
8-12 % углеводов
1,5-2 % балластных веществ (пищевых волокон)

Такой состав делает мандарины прекрасным диетическим продуктом, что и подтверждается их калорийностью: 38-52 Ккал на 100 г мякоти.

Витамины:

Витамин А – до 60 мкг
Витамин С – до 38 мг
Витамин В1 (тиамин) – до 60 мкг
Витамин В2 (рибофлавин) – 30-35 мкг
Витамин В3 (ниацин) – 0,35 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) – до 200 мкг
Витамин В6 (пиридоксин) – 80 мкг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 16 мкг
Витамин Р – до 30 мг
Инозитол (витамин В8) – 190 мг
Холин (витамин В4) – 10 мг

Минеральные вещества:

Калий – 150-170 мг
Кальций – 35 мг
Магний – 11-12 мг
Фосфор – 15-20 мг
Натрий – 1,5-2 мг
Железо – 0,1-0,15 мг

Полезные свойства мандарина

Витаминный и элементный состав мандарин делает их суперполезным для здоровья фруктом.

Мандарины и продукты, приготовленные из них, успешно применяют для профилактики и лечения многих заболеваний.

К примеру, при расстройствах кишечника и профилактики запоров полезно натощак утром или вечером перед сном выпить стакан мандаринового сока. А при тошноте или метеоризме поможет свежая корка мандарина.

Мандарины с успехом помогают при заболевании диабетом. Специальный отвар (нужно прокипятить 10 мин кожуру от 3 средних по размеру мандаринов в 1 литре воды, затем остудить и не процеживать) способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Соотношение между калием и натрием (110:1), входящими в состав мандарина, делают его отличным дегидротическим (противоотечным) средством.

При бронхите или трахеите полезен отвар из сухой кожуры на воде.

Свежевыжатый сок мандарина рекомендует детям в качестве диетического и лечебного напитка, также он поможет утолить жажду больным с повышенной температурой.

Фитонцидные и антисептические свойства мандаринов делают их отличным профилактическим и лечебным средством при лечении многих респираторных заболеваний

Мандарины и мандариновый сок

полезны при различных заболеваниях ЖКТ;
благодаря содержанию вещества синефрин помогают при лечении бронхита и астмы;
при втирании способствуют излечению кожи и ногтей, пораженных грибком;
являются средством профилактики и лечения от гельминтов;
при регулярном употреблении понижают кровяное давление, восстановит силы и улучшит обменные процессы;
благодаря содержанию гликозидов обладают антисклеротическими свойствами;
повышают аппетит;
благодаря содержанию эфирных масел поднимают настроение;
отличный источник витаминов и минералов, что особенно необходимо в зимний период.