Не надо варить: самый простой рецепт острой аджики

Фото: из открытых источников

Любите аджику? Попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Он привлекателен тем, что ингредиенты — самые простые, а саму аджику не надо варить, или как-то особенно готовить. Просто все овощи пропускают через мясорубку. Такая приправа идеально подходит к мясу, к гарнирам, а еще ее можно добавлять к борщу, харчо, к соусам, когда тушите овощи или мясо.

Итак, это прекрасный рецепт чрезвычайно простой, но очень вкусной приправы. Рецептом поделилась кулинарный блогер, которая пишет под ником _tanyushina_.

Количество ингредиентов рассчитано на полторы порции.

Аджика

Ингредиенты:

• 2 кг красного сладкого перца;
• 150 г острого перца;
• 300 граммов чеснока;
• 2 ст. л. соли;
• 8 ст. л. сахара;
• 300 мл уксуса 9%.

Приготовление:

1. Все овощи нужно тщательно помыть, почистить, порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
2. Блендером было бы быстрее, но в аджике должны ощущаться кусочки овощей.
3. Добавьте соль, сахар, уксус и тщательно перемешайте.
4. Разложите аджику по чистым простерилизованным кипятком баночкам и закройте чистыми крышками. Храните аджику, приготовленную по этому рецепту в холодильнике. Так она будет храниться даже год.