Пирог с тыквой и курицей под сливочно-сырной заливкой: рецепт ароматной домашней выпечки

Фото: из открытых источников

Пирог с тыквой и курицей под сливочно-сырной заливкой – это настоящее гастрономическое наслаждение, сочетающее в себе нежность куриного мяса, сладость тыквы и пикантность сливочно-сырной заливки. Этот пирог станет украшением любого стола и непременно порадует всех любителей оригинальных и вкусных блюд, пишет Say7.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст.л. холодной воды;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 300 г куриного филе;
• 300 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец – по вкусу.

Для заливки:

• 200 мл сливок 20-30%;
• 100 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• соль, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

1. В миске смешайте муку с солью, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Рубите масло с мукой до образования крошки. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до готовности. Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, добавьте тыкву, тушите под крышкой до мягкости. Смешайте тыкву с курицей, посолите и поперчите.
3. В миске взбейте яйца с солью и мускатным орехом, добавьте сливки. Твердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте в смесь.
4. Тесто раскатайте и уложите в форму для запекания, сделав бортики. Выложите начинку из курицы и тыквы, равномерно залейте сливочно-сырной заливкой.
5. Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40-45 минут до золотистой корочки.