Почему нельзя повторно кипятить воду для приготовления чая или кофе: может быть опасной | |
Фото: из открытых источников
Чтобы напитки были вкусными и безопасными, избегайте повторного кипячения воды.
Многие из нас привыкли повторно кипятить воду для приготовления чая или кофе, не задумываясь о возможных последствиях. Однако, как показывают исследования, повторное кипячение воды может влиять на вкус напитка и даже на здоровье, сообщает Wprost. Почему лучше избегать этой практики1. Изменение состава водыКонцентрация минералов: при кипячении часть воды испаряется, а минералы, такие как кальций и магний, остаются. Повторное кипячение увеличивает их концентрацию, что может повлиять на вкус воды. Риск образования накипи: высокая концентрация минералов приводит к образованию накипи, которая может повредить чайники и кофемашины. 2. Высвобождение вредных веществХимические элементы: в водопроводной воде могут содержаться различные химические вещества, такие как нитраты, арсен и свинец. При повторном кипячении их концентрация может увеличиться до небезопасного уровня. Влияние на здоровье: постоянное употребление такой воды может отрицательно сказаться на здоровье, особенно уязвимы дети и беременные женщины. 3. Потеря кислорода и вкусовые качестваУменьшение содержания кислорода: при кипячении вода теряет кислород, что делает ее "плоской". Повторный нагрев усиливает этот эффект. Влияние на вкус напитков: чай и кофе лучше раскрывают свой вкус в свежей, кислородосодержащей воде. Повторно кипяченая вода может сделать напиток менее ароматным. 4. Бактериологические факторыВозможное размножение микроорганизмов: в стоячей воде могут размножаться бактерии. Повторное кипячение не всегда уничтожает все микробы, особенно при неполной стерилизации. Каких правил стоит придерживаться
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |