Свиная печень с гречкой и томатами

Фото: из открытых источников

Железо - жизненно важный микроэлемент, а дефицит его может привести к хронической усталости, слабости и анемии. Один из лучших природных источников железа - печень. Это блюдо с печенью, поможет поддержать нормальный уровень железа в организме.

Свиная печень с гречкой и томатами

Печень - рекордсмен по гемовому железу, а гречка добавляет еще немного негемового.

Эксперт советует избегать молочных продуктов во время приготовления - они мешают усвоению железа.

Ингредиенты:

• 300 г печени
• 50 г гречки
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 ст. л масла ГХИ
• 2-3 ст. л томатной пасты
• специи

Приготовление:

1. Печень очистите, отварите и в конце подсолите, обжарьте лук и морковь, добавьте печень, бульон и томатную пасту.
2. Все хорошо протушите.
3. Далее отварите гречку и смешайте с печенью.