Фото: из открытых источников
NataV
Кулинария
13.07.2016
1061
Пикантный десерт именно то, что нужно после праздничного застолья
Существует не мало вкусных и интересных десертов, самыми пикантными считаются алкогольные. Часто когда хочется удивить дорогих гостей готовят именно такие десерты. Мы предлагаем вам приготовить желе из шампанского с виноградом.
Вкус у этого желе пикантный и очень праздничный. Кроме того, этот рецепт может очень выручить, ведь часто после Нового Года, дня рождения, свадьбы или любого другого застолья остается много недопитого шампанского. А ведь этот благородный напиток долго в открытом виде не хранится. Вот тут-то этот напиток и подойдет как нельзя лучше для такого оригинального десерта.
Ингредиенты:
Для желе из шампанского:
- Шампанское - 400 мл,
- сахар - 50 г,
- сладкий виноград без косточек - 150 г,
- желатин гранулированный - 30 г,
Для сметанного желе:
- Сахар - по вкусу,
- сметана (или йогурт без наполнителя) - 300 мл,
- желатин гранулированный - 15 г,
- молоко - 50 мл.
Способ приготовления:
- Желатин для желе из шампанского залить 50 мл шампанского и дать набухнуть в течение 30-40 минут. Затем аккуратно растопить на огне (но не доводить до кипения).
- В отдельную емкость вылить оставшееся шампанское, добавить сахар и на медленном огне нагревать шампанское, ни в коем случае не доводя до кипения. За время нагревания шампанского почти весь алкоголь из него испарится, но останется приятный пикантный привкус.
- Добавить в нагретое шампанское растопленный желатин и быстро перемешать до полного растворения.
- Виноград промыть, обсушить и разложить по креманкам или бокалам, наполняя их примерно наполовину.
- Залить виноград подготовленной массой из шампанского и убрать в холодильник до полного застывания (не менее 4-5 часов).
- Желатин для сметанного желе залить молоком и дать набухнуть 30 минут, поставить на огонь и варить до тех пор, пока желатин не растворится (до кипения не доводить).
- Тем временем сметану смешать с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
- В сметанную массу ввести желатин, перемешать и разлить по бокалам или креманкам сверху на желе из шампанского.
- Убрать в холодильник на 3-4 часа, после чего можно подавать к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
