Блины со шпинатом и сыром фета: идеальный вариант для завтрака или легкого ужина

Фото: из открытых источников

Блинчики со шпинатом и сыром – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить как на праздник, так и на каждый день. Они прекрасно сочетаются с разнообразными добавками, позволяя варьировать вкус в зависимости от предпочтений, пишет Zakaz.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г;
• яйца куриные — 2 штуки;
• молоко — 500 мл;
• свежий шпинат — 150 г;
• сыр фета (или другой мягкий сыр) — 100 г;
• соль, сахар — по вкусу;
• растительное масло — для жарки;
• сметана или греческий йогурт — для подачи.

Приготовление

1. Приготовьте тесто для блинчиков. В глубокой миске смешайте муку, яйца, молоко, немного соли и сахара. Взбейте до однородности, чтобы не было комков. Тесто должно получиться жидким, как сметана средней густоты.
2. Шпинат вымойте и обсушите. Нарежьте его мелко. Если используете замороженный шпинат, разморозьте и отожмите лишнюю воду.
3. Нагрейте сковороду, смажьте небольшим количеством растительного масла. Выливайте тесто тонким слоем, распределяя по всей поверхности сковороды. После того как одна сторона блинчика подрумянится, переверните его и выложите на половину блинчика немного шпината и крошку сыра фета. Сложите блинчик пополам, дождитесь, пока сыр немного расплавится.
4. Повторяйте процесс до тех пор, пока не закончится тесто и начинка.
5. Подавайте блинчики теплыми, с добавлением сметаны или греческого йогурта сверху.
6. При желании украсьте блюдо свежими листьями шпината или травами для более аппетитного вида.