Как приготовить капустный манник с сыром

Фото: из открытых источников

Особенность приготовления капустного манника в том, что вместо пшеничной муки используем манную крупу, благодаря которой блюдо получается очень нежным и мягким.

Это сытная, бюджетная выпечка, которая отлично держит форму, ее удобно нарезать на порционные кусочки и взять с собой на работу или пикник.

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• крупа манная — 180 г;
• молоко — 250 мл;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Крупу манную залейте молоком и оставьте на 20-30 минут для набухания.
2. Лук очистите, и мелко нарежьте.
3. Капусту мелко нашинкуйте, посыпьте солью, добавьте лук и помните руками.
4. Яйца с солью взбейте венчиком.
5. Сыр натрите на крупную терку и разделите на две части.
6. В миску выложите манную крупу, капусту, яйца, разрыхлитель, одну часть твердого сыра, поперчите, посолите и перемешайте.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите массу, разровняйте ее и посыпьте сверху твердым сыром.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до румяной корочки.

Советы:

• Молоко используйте любой жирности.