Как приготовить шницель | |
Фото: из открытых источников
Предлагаем и вам узнать рецепт приготовления шницеля
Знаменитый венский шницель появился в Австрии еще в 15-м веке и с тех пор занимает почетное место на обеденном столе! Предлагаем и вам узнать рецепт приготовления шницеля.Сейчас можно встретить разные варианты приготовления этого блюда, но традиционный шницель – это тончайшее сочное мясо телятины в хрустящей золотистой панировке. Для приготовления вкусного шницеля повара рекомендуют несколько простых приемов. Рецепт приготовления шницеля: несколько секретов поваров1. Выбор мясаЛучше всего используйте нежную телячью вырезку без прожилок. Для того, чтобы мясо стало еще мягче, его нужно аккуратно отбить с обеих сторон. 2. Панировка Приготовьте три небольшие миски для панировки: с мукой, взбитыми яйцами и сухарями. Сначала обмакните мясо в муку, потом в яйца, а затем в сухарики. Не забудьте стряхнуть лишние крошки: они могут начать пригорать. 3. Приготовление Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю и смажьте ее толстым слоем масла: хорошо подойдет топленое, арахисовое или рапсовое. Не торопитесь сразу класть мясо: жир должен быть хорошо разогретым, в противном случае панировка размокнет. Обжаривайте шницель с каждой стороны примерно по 4 минуты. 4. Соль Солить мясо лучше непосредственно перед подачей к столу, так оно сохранит свою сочность. Приятного аппетита! Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
