5 самых вкусных добавок к кофе | |
Кофе — возлюбленный напиток миллионов гурманов по всему миру
Конечно, кофе хорош сам по себе, но можно сделать его еще вкуснее с помощью различных добавок.В данной статье речь пойдет о наиболее вкусных и распространенных добавках к великолепному и очень популярному напитку миллионов — кофе. 1. СахарСреди прочего, существует подсластитель, который производят в виде кристаллов специально для кофе, представляющий собой обычный подкрашенный белый сахар. Но для капуччино, например, его использовать не рекомендуется, так как температура этого вида кофейного напитка не позволяет полностью растворить в чашке такой сахар. Некоторым любителям кофе больше нравится сахарная пудра, которая хорошо растворяется в напитке любой температуры. Для использования сахара необходимо отдельно предусмотреть в сахарнице соответствующий инструмент: для кускового сахара — специальные щипцы, а для песка — совковую или обычную чайную ложку. А вот если на стол подается кофе по-турецки, то в этом случае, как утверждают знатоки, сахар вообще никакой не должен использоваться. 2. Молоко и сливкиИз обезжиренного молока легче сделать пену, а настоящий итальянский кофе трудно представить без натурального цельного молока, вкус которого прекрасно сочетается с крепким эспрессо, в результате чего рождается восхитительный напиток. Кроме жирности молока, необходимо учитывать и его температуру, так как если оно будет чересчур холодным, то это заметно ослабит вкус кофе. Очень важно, чтобы молоко и сливки были очень свежими. Это поможет избежать их сворачивания при соприкосновении с высокой температурой горячего кофе, ну и конечно, пищевого отравления. 3. ШоколадТопленый или горячий шоколад, добавленный в нужной пропорции непосредственно в напиток, прекрасно сочетается с кофе. Использовать можно шоколад разных видов и типов — молочный, сливочный, горький, а также различные десерты — печенье, пирожные, торты, кексы, муссы, мороженое, бисквиты, и многие другие кондитерские изделия, приготовленные с использованием шоколада. Одной из самых оригинальных сладостей являются цельные кофейные зерна, глазированные шоколадом. 4. Фрукты, ягоды, орехи и специиИх используют как в свежем виде, так и в форме концентратов, сиропов и эссенций, а цитрусовые — еще и в виде цедры. Кроме того, можно добавлять любые виды ягод — как лесных, так и садовых. Ягоды протираются или измельчаются с помощью миксера, а полученная смесь приправляется разнообразными концентратами, сиропами или карамелью. Еще одной популярной добавкой к кофе являются орехи — лесные, грецкие, миндальные, кешью, кокосовые, и даже кедровые. Их обычно растирают в порошок или используют в виде эссенции вместе с мятой и взбитыми сливками.
Многие ценители кофе привыкли использовать различные специи, которые дополняют его вкус и аромат экзотическими пряными оттенками, такими как корица, ваниль, анис, мускат, гвоздика, имбирь. Кроме этого, для придания вкусу большей остроты, некоторые гурманы используют душистый перец, который меняет и обостряет ощущения от любимого напитка. По советам знатоков, горячий кофе лучше употреблять с кардамоном, а холодный — с тмином. Сегодня уже многие производители кофейной продукции, учитывая растущую популярность ароматизированного кофе, наладили выпуск его широкого ассортимента, как в зерновом, так и в молотом виде, придавая напитку ярковыраженные вкусовые и ароматические акценты. 5. Алкогольные и безалкогольные добавкиТак, например, знаменитый ирландский кофе готовится с обязательным добавлением американского бурбона или шотландского виски. Кроме них, в умеренных пропорциях с кофе прекрасно сочетаются ром, арманьяк, бренди, душистые крепкие настойки, и некоторые виды водки. Все эти добавки придают изысканные и неповторимые оттенки кофейному вкусу, а сами при этом теряют присущую им резкость и крепость. Прекрасным дополнением для кофе является и безалкогольные добавки — сиропы, эссенции и концентраты. Большое разнообразие вкусовых и ароматических параметров этих изделий, а также их различных комбинаций, позволяет создать многочисленные кофейные композиции с уникальными качествами. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Комментариев: 0 | |